Quiche de atún y verduras

Os traigo una receta que es muy buena para aprovechar sobras! 

Ingredientes:


Massa:

200 gr de harina
120 gr de margarina derretida 
1 huevo

Se amasa todo y se extiende en un molde (yo utilizo uno de silicona)

Relleno:

El relleno se puede hacer a gusto. Con alguna sobra que haya en la nevera o con los ingredientes que uno quiera. Sólo verduras para los vegetarianos, o con pollo, atún, jamón, etc.

En este caso yo utilicé los siguientes ingredientes:

1 cebolla
2 Puerros
2 zanahorias
setas
atún
1 yogur griego
3 huevos
1 vasito de leche (yo he usado de soja, pero es indiferente)

Calentar el horno a 180ºC.

Se pica la cebolla y se pocha un poco en una sartén grande. Se añaden los puerros cortados en rodajas, y la zanahoria cortada en trocitos, y las setas (si son muy grandes trocearlas). 
Se deja pochar todo bien. A mí me gusta más bien tostadito, pero eso ya depende de cada uno.
Mientras en un bol mezclar bien el yogur, con los huevos y un poco de leche para que esté algo liquido.
Sacar la sartén del fuego y añadir la mezcla de los huevos, yogur y leche. Mezclar un poco y echar todo para el molde que teníamos ya con la masa.
Se mete en el horno hasta que esté dorado!

Listo!! :)