Mousse de Chocolate

Para compensar mi ausencia, hoy os publico dos recetas! =)
Esta vez os voy a dejar la receta de la mousse de chocolate que suelo hacer. Tiene bastante éxito entre mis amigos! Así que espero que os guste a vosotros también! :D

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de mantequilla

1 tableta de chocolate de repostería

Preparación:

Se derrite en baño maría el chocolate con la mantequilla.

Mientras se derrite el chocolate se separan las yemas de las claras.

Se bate las claras con el azúcar para hacer un merengue.

Una vez derretido el chocolate e la mantequilla se añade una cucharada pequeña a las yemas y se mezcla bien. Esto se hace para que las yemas tengan la temperatura del chocolate y na se cuezan. Luego otra cucharada más, se vuelve a mezclar y ya se podría mezclar todo el chocolate con las yemas.

Poco a poco e con mucho cuidado se mezcla el chocolate con el merengue. Una vez que esté todo muy bien mezclado se verte toda la mezcla para un bol y se lleva a la nevera. En mi opinión queda mucho mejor si se deja en la nevera durante aproximadamente 24h. La textura es mucho mas consistente.

Espero que os guste!! :)

Baba de camello

Después de varias semanas sin publicar nada, os traigo hoy la receta de un postre muy rico. En portugués se llama baba de camelo. Y mucha gente ya me dijo que bueno...aunque está muy rica el nombre no incita mucho a probarla! :)
Es muy facil de preparar! Eso si...es un postre bastante dulce!

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
4 huevos

Preparación:

Se abre un poquito la lata de la leche condensada. Para que la lata pueda "respirar". Se coloca dentro de una olla express en baño maría (con un poquito de agua) y se deja hervir durante 40 minutos.
Cuando terminen los 40 minutos se abre la olla, y dejamos que enfríe un poco la leche condensada.
Separar las claras de las yemas de huevo. 
Se baten las claras de huevo en punto de nieve.
A parte se bate bien la leche condensada (sin estar caliente! si no cuecen las yemas) con las 4 yemas de huevo.
Una vez mezclada la leche condensa con las yemas se mezcla con mucho cuidado las claras con el preparado anterior hasta que esté uniforme.
Verter todo para un bol y se lleva a la nevera durante unas horas hasta que esté consistente.

Bon apetit! :)