Mousse de Chocolate

Para compensar mi ausencia, hoy os publico dos recetas! =)
Esta vez os voy a dejar la receta de la mousse de chocolate que suelo hacer. Tiene bastante éxito entre mis amigos! Así que espero que os guste a vosotros también! :D

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de mantequilla

1 tableta de chocolate de repostería

Preparación:

Se derrite en baño maría el chocolate con la mantequilla.

Mientras se derrite el chocolate se separan las yemas de las claras.

Se bate las claras con el azúcar para hacer un merengue.

Una vez derretido el chocolate e la mantequilla se añade una cucharada pequeña a las yemas y se mezcla bien. Esto se hace para que las yemas tengan la temperatura del chocolate y na se cuezan. Luego otra cucharada más, se vuelve a mezclar y ya se podría mezclar todo el chocolate con las yemas.

Poco a poco e con mucho cuidado se mezcla el chocolate con el merengue. Una vez que esté todo muy bien mezclado se verte toda la mezcla para un bol y se lleva a la nevera. En mi opinión queda mucho mejor si se deja en la nevera durante aproximadamente 24h. La textura es mucho mas consistente.

Espero que os guste!! :)